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お味噌のレシピ@2014年01月30日

パピヨン様豚の甘辛味噌焼き.jpg


《材料》
● 豚肉 (今回はしょうが焼き用のお肉12枚分で作ってみました)
● はちみつ 大さじ3
● まるはらの米味噌 大さじ3

1. 器に味噌とはちみつを入れ、よく混ぜ合わせておく
2. フライパンで豚肉を両面しっかりと焼く
3. 1をフランパンに入れて、さっと全体にからめて火を止める
4. キャベツを持ったお皿にのせれば完成!


  
ハンドルネーム:パピヨン様より、素敵なレシピをいただきました。

調味料は、ハチミツとお味噌のみ!
お手軽簡単で、しかも甘辛うまい!
早速作ってみましたが、もうご飯がとまらない!!
パピヨン様曰く、さっとできる所も主婦の味方だそうです!!
今回は、パピヨン様がいつも使ってくださっている米味噌で作りましたが、
麦・合わせでも美味しいそうです。
しょうが焼きのお肉だけでなく、こま切れ肉・バラ肉などでも美味しいそうですよ。
ぜひぜひ作ってみてください!

パピヨン様、有難うございました!

posted by まるはら at 18:21 | Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

私発、にくしょうレシピ@2013年06月24日


〜〜にくしょうを使ったカルボナーラ〜〜

カルボナーラ.JPG

・パスタを茹でる。表示より1,2分短めに茹でて、茹で汁はとっておく。

・フライパンにオリーブオイルを熱し、角切りまたは1cm幅に切ったベーコンを中火でカリカリに焼く。

・マスカルポーネチーズ100g(もしくはパルミジャーノチーズ大さじ3)、牛乳60cc、隠し味に「にくしょう」小さじ1を加え、お好みで茹でた菜の花やアスパラガス、炒めた玉ねぎやしめじを入れて温める。

・火を止めてパスタを投入してよく絡め、水気が足りなければパスタの茹で汁をお玉1杯程度足す。

・最後に卵黄2個を溶いたものを入れてざっくり混ぜ、盛り付けて出来上がり。
(卵黄は火が通るとすぐに固まり、ソースにだまが残るので気をつける)


posted by まるはら at 11:48 | Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

私発、鮎魚醤レシピA2012年10月26日


〜〜鮎魚醤を使った真鯛のカルパッチョ〜〜

2012-10-25 19.06.09.jpg

・にんにくを半分に切り、盛り付けるお皿にこすりつける

・真鯛を薄くスライスし、お皿に張り付けるように並べる
☆にんにくをしみ込ませるため、真鯛が重ならず、お皿に満遍なくくっつくように並べる

・オリーブオイル大さじ1と鮎魚醤大さじ1弱を混ぜ合わせたものを振りかけ、冷蔵庫で15分ほど寝かせる

・刻んだパセリやお好みでケイパーなどをかけ、レモンを添えて出来上がり

☆素材は白身魚、サーモン、貝類などにも合います


posted by まるはら at 13:27 | Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする