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私発、鮎魚醤レシピ@2012年07月20日

オイルサーディンとトマトの鮎魚醤パスタ.jpg

1. たっぷりの湯でパスタを茹ではじめる
2. フライパンにつぶしたニンニクと鷹の爪をオリーブオイルでじっくりと香りを出す
3. パスタが茹で上がる2分ほど前にキャベツも投入し一緒に茹でる
4. 2のフライパンに、オイルサーディン、トマトをあわせる。
  パスタのゆで汁お玉1杯くらいも加え、味をなじませる
5. 鮎魚醤をまわしかけ(けっこう多めに使用。フライパン2回りくらい?)、
  アルデンテに茹でたパスタとキャベツを投入。塩・こしょうで味を見て終了!


ハンドルネーム:かえる様より、素敵なレシピをいただきました。

一緒に上のお料理画像をいただいて、「これもう見ただけで美味しい!!」と
みんな大興奮。
私も早速お手紙をいただいたとおりに作ってみましたが、もぉ美味しい!
がっつりなトマトソース派のわたしですが、暫くは鮎魚醤パスタを作ります!

作ってみた時に私、うっかりして分量を量っておりませんでした。。。
また作りますので、後日掲載します!!

かえる様、有難うございました!

(追記)
♪ 作ってみました ♪
鮎魚醤ですが、2人前の時は小さじ1〜1.5位でよいのかな?と思います。
小さじ1からはじめたのですが、もうちょっとかな?と思いまして、
思い切ってもう小さじ1(計小さじ2)入れてみたのですがちょっとしょっぱかったです。
初めは小さじ1、物足りなかったらちょっとずつ振りかけてみて、
ご自分の塩加減で調整してみて下さい。
オイルサーディンとトマトの鮎魚醤パスタは作って喜ばれましたので、
皆さんもぜひぜひ作られてください!

posted by まるはら at 16:22 | Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする