おおやま夢工房様の新年号記念限定品梅酒をまるはらでも販売させていただくことになりました🌸2019年06月01日

いつもお世話になっております
おおやま夢工房 様の
新年号記念限定品梅酒を
まるはらでも販売させていただくことになりました🌸
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『令和梅酒』
厳選された大山産の鶯宿梅 のみ使用した3年熟成の梅酒とウイスキー樽で追塾した樽仕高級梅酒ゆめひびきをブレンドした贅沢な１本です😊
ボトルのデザインもとっても素敵ですね〜😆
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限定品ですので、この機会にぜひ！✨

「にくしょう」販売はじめました！2013年06月05日

新商品　「にくしょう」　です。正式販売の運びとなりました！

大分市の株式会社学食さんとの共同開発です。
学食さんは、おおいた冠地鶏の養鶏・加工・販売をされています。
大分県のブランド地鶏「おおいた冠地どり」詳しい事は→コチラ（学食さんのＨＰです）

大分県のブランド地鶏「おおいた 冠地どり(かんむりじどり)」のレバー・心臓と塩のみで
作った、旨味調味料です。
うまみ成分は、お醤油の2.3倍、鮎魚醤の1.2倍！うまみがたっぷりなんです。
「にくしょう」なかなか聞きなれない響きですが、
はるかその昔の平安時代のお醤油は、「穀びしお」「魚びしお」「肉びしお」とあったそうで、
「にくびしお」は1700年頃までは文献に残ってますが
（江戸期1697年に出版された食物辞典「本朝食鑑」に記載があり）、
その後は衰退してしまったようです。

実は昔からある調味料「にくしょう」。
からあげ、とり天に合うのはもちろん、
チャーハンやパスタだけでなくフォアグラにも相性抜群だそうですので
ぜひ皆様お試しください！！

日本の魚醤地図を発見！2012年09月12日

こんにちは。

何気なくネットを見ていたところ、
「日本の魚醤地図」というものを発見しました。
2005年10月頃にアップされたデータのようですが、
当社の「鮎魚醤」が掲載されていたのでご紹介します。


アドレス：http://www.officej1.com/bank/tables/i29soysouce.htm